Ingrédients
– 1litre de lait de soja
– 135g de sucre
– 50g de margarine végétale
– 100g de farine blanche
– 50g de fécule de maïs
– 2 cu. à thé d’extrait de vanille liquide
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre la margarine à feu doux, y ajouter le sucre. Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et onctueux.
- Ajouter le lait. A l’ébullition, ajouter progressivement la farine - Remuer pendant 5 à 6 min avec un fouet.
- Ajouter la fécule de maïs préalablement dissoute dans 4 cu. à soupe de lait de soja froid préalablement prise sur le litre initial - Remuer au fouet à feu doux jusqu’à épaississement.
- Retirer du feu et y ajouter la vanille.
Cette crème peut être utilisée pour des tartes : Garnir le fond de tarte en pâte brisée avec ce mélange et mettre au four. On peut y disposer, avant cuisson, des morceaux de fruits (pommes Grany coupées en lamelles par exemple).
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2 Messages
Question :Crême pâtissière végétalienne, lecoyote | 7 mars 2007 - 05:38 1
Bonjour de France et merci pour ta recette, moi qui adore la crème patissière, je pratique toutes sortes de cuisines, mais je préfère la cuisine chinoise car il y a beaucoup de légumes, par contre comment fais-tu la pâte brisée sans oeufs ? A bientôt. Robert.
P.S L’an prochain je viens passer quelques mois dans la région de Montréal dans une ferme écologique.
Crême pâtissière végétalienne, Anonyme | 29 juillet 2011 - 14:19 2
J’ai hate d’essayer cette recette sauf que je suis débutant en cuisine et j’aimerais savoir si c’est possible de dire a quel feu on fait fondre la margarine environ et lorsqu’il faut ajouter le sucre et ainsi de suite... merci !