Accueil » Recettes » BrocoExpress

BrocoExpress


agrandir

Petite recette rapide et facile pour savourer du brocoli.

Ingrédients

  • 1/2 brocoli bio
  • Environ ½ cu à thé de curcuma
  • Un peu de sel de légume
  • Un peu de poivre
  • En peu d’eau

Préparation

  1. Couper le brocoli en fleurettes.
  2. Éplucher la tige du brocoli puis la couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
  3. Mettre le brocoli dans un chaudron, ajouter le curcuma, le sel de légume, le poivre et environ 1/4 de tasse d’eau.
  4. Couvrir et porter à ébullition.
  5. Abaisser la température, brasser et laisser cuire 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit d’un beau vert et qu’il soit attendrit.

Variantes

  • Ajouter des fèves édamanes au brocoli.
  • Arroser de jus de citron au moment de servir.
  • Garnir de mozzarella végane.

Note
Éviter de trop cuire. Le brocoli devrait être encore de couleur vert vif et légèrement croquant.

Le brocoli avant d’être cuit

Variante avec édamames et mozzarella végane.

Dans la même rubrique

25 avril – Végépâté ayurvédique

20 janvier – Gâteau (ou galettes) aux carottes

18 septembre 2018 – Pain sans pétrissage

5 septembre 2018 – Poutine végétalienne

14 mai 2018 – Cretons aux lentilles

Un message, un commentaire ?
modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message


Choix de recettes

Accompagnement ( 6 ) Assaisonnement ( 1 ) Déjeuner ( 7 ) Dessert ( 10 ) Plat principal ( 25 ) Sans cuisson ( 4 ) Sans gluten ( 25 ) Substitut ( 8 )

Question fréquente

«
Où manger végétalien à Québec ?
»

Livres


Rechercher

Campagne Pizza Végane

Infolettre

Inscrivez-vous à l'infolettre (mensuelle)


Supporter Vegan Québec