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Crême pâtissière végétalienne


Ingrédients

- 1litre de lait de soja
- 135g de sucre
- 50g de margarine végétale
- 100g de farine blanche
- 50g de fécule de maïs
- 2 cu. à thé d’extrait de vanille liquide

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre la margarine à feu doux, y ajouter le sucre. Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et onctueux.
  2. Ajouter le lait. A l’ébullition, ajouter progressivement la farine - Remuer pendant 5 à 6 min avec un fouet.
  3. Ajouter la fécule de maïs préalablement dissoute dans 4 cu. à soupe de lait de soja froid préalablement prise sur le litre initial - Remuer au fouet à feu doux jusqu’à épaississement.
  4. Retirer du feu et y ajouter la vanille.

Cette crème peut être utilisée pour des tartes : Garnir le fond de tarte en pâte brisée avec ce mélange et mettre au four. On peut y disposer, avant cuisson, des morceaux de fruits (pommes Grany coupées en lamelles par exemple).

Tirée de http://avis.free.fr/recettes.htm#241

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2 Messages

  • Bonjour de France et merci pour ta recette, moi qui adore la crème patissière, je pratique toutes sortes de cuisines, mais je préfère la cuisine chinoise car il y a beaucoup de légumes, par contre comment fais-tu la pâte brisée sans oeufs ? A bientôt. Robert.
    P.S L’an prochain je viens passer quelques mois dans la région de Montréal dans une ferme écologique.


  • J’ai hate d’essayer cette recette sauf que je suis débutant en cuisine et j’aimerais savoir si c’est possible de dire a quel feu on fait fondre la margarine environ et lorsqu’il faut ajouter le sucre et ainsi de suite... merci !


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